søndag den 14. april 2013

Nugatboller


Så har herren i huset bagt sine Nugatboller, 
 som er verdensberømt i vennekredsen og omegn.

De her er bestillingsarbejde fra min datter,
hun har haft dem med på arbejde i torsdags, fordi hun går på barsel på mandag.




Nougatboller

150 g smør eller margarine
5 dl mælk
50 g gær
125 g sukker
1 tsk. salt
2 tsk. stødt kardemomme
ca. 825 g mel

Fyld :
200 g nougat
200 g marcipan

Pynt :
300 g mørk chokolade


Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt det meste af mælken.
Lad blandingen blive fingervarm.
Rør gæren ud i resten af mælken og hæld den opløste gær i gryden.
Hæld mælkeblandingen op i en stor skål og tilsæt sukker, salt, kardemomme og det meste af melet.
Hold lidt mel tilbage til udrulning.
Ælt til dejen er glat og smidig.
Dæk den med et viskestykke og stil den til hævning i ca. 30 min.

Drys lidt mel ud på et tørt bord og del dejen i fire lige store stykker.
Rul hver del ud i en plade på ca. 1 cm. tykkelse og stik dejen ud med et glas, dyppet i mel.
Læg et stykke nougat og marcipan på halvdelen af dejskiverne og læg de andre skiver over.
Tryk dem godt sammen langs kanterne og læg dem i papirsforme, som sættes på bageplade.
Læg et viskestykke over, og stil bollerne til hævning i ca. 30 min.

Bag bollerne på 2 nederste rille i ca. 10 min. ved 250 grader, og stil dem til afkøling på en bagerist.

Pynt bollerne med smeltet chokolade.





12 kommentarer:

  1. Uhm, hvor ser de lækre ud!
    Bliver da helt frygteligt lækkersulten :o)

    SvarSlet
  2. Tak Maj. Du må prøve opskriften en dag symaskinen står stille ;O)

    Mona

    SvarSlet
  3. Hvor hyggelig at herren i huset bager :) dejligt du deler opskriften, den må vist prøves :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja jeg er jo så heldig at han både handler, laver mad og så er han rigtig god til at bage ;O)
      Syntes du skal prøve dem, her i huset er vi vilde med dem.

      Mona

      Slet
    2. Drengene og jeg har bagt Nougatboller i dag, mums skal jeg hilse og sige :)

      Slet
    3. Super I også syntes de smager godt ;O)

      Mona

      Slet
  4. Mums :o)
    Det må prøves. Har stadig en pakke nougat liggende fra jul :o)

    SvarSlet
  5. Så må du i gang, når der giver luf i kalenderen ;O) pøj pøj

    Mona

    SvarSlet
  6. Åh de ser fantastisk fristende ud. Normalt er jeg ikke den store nougatfan..men i bagværk er det jo en himmerigsmundfuld. På min gamle skole lavede kantinedamen engang imellem horn med marcipan og nougat...uhhh som englen sang. Jeg er sikker på de synger ligeså højt eller højere når man spiser de boller der...suk

    SvarSlet
  7. Tak Karina. Du må prøve dem og se hvad der sker ;O) man kan jo bare reducere eller undlade nougaten, man bestemmer selv :O)

    God weekend.

    Mona

    SvarSlet
  8. HÄRLIGA bilder härinne:) och jag följer din blogg nu.

    Om du gillar inredning och mode, kan du kolla in min blogg:)

    Ha en kanondag

    LOVE Maria från inredningsvis.se
    (sverige)

    SvarSlet
    Svar
    1. Velkommen til, jeg skal nok kigge forbi din blog.

      Fortsat god dag.

      Mona

      Slet